--- title: "Dominikanisches Gericht: Sancocho | travel-to-nature" url: "https://www.travel-to-nature.de/blog/sancocho/" description: In diesem Beitrag erfahrt ihr alles über Sancocho und wie ihr es selbst daheim zubereiten könnt. Travel-to-nature hat das dominikanische Rezept ausprobiert. image: "https://www.travel-to-nature.de/fileadmin/_processed_/2/9/csm_Dominikanische_Republik-Essen-Sancocho-Pixabay_7af75ef84b.jpg" date: 2022-10-06 modified: 2023-04-06 lastUpdated: 2024-09-13 categories: - Reisebericht - Reiseziel - Dominikanische Republik --- # Dominikanisches Gericht: Sancocho | travel-to-nature 1. [Home](//www.travel-to-nature.de/) 2. [Blog](//www.travel-to-nature.de/blog/) 3. Sancocho travel-to-nature / 19.08.2015 ![Blog author avatar](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/_processed_/f/b/csm_ttn_favicon_2022_b5b620ebf1.png) **Sancocho** ist ein absolutes Highlight und ein **Klassiker der dominikanischen Küche**. Es handelt sich um eine Suppe bestehend aus mehreren Fleischsorten und viel Gemüse. Die unten aufgeführten Zutaten sind nicht alle essenziell wichtig, da in den Sancocho oftmals das kommt, was gerade da und oder übrig ist. Das Gericht wird in seiner „Heimat“ meistens zu großen, feucht-fröhlichen Festen zubereitet und schmeckt auch noch am Folgetag aufgewärmt exzellent. Wie zu sehen ist, gilt das Rezept für einige Portionen, wodurch es sich anbietet das Gericht für mehrere Leute zu kochen. Jedoch kann natürlich auch runter gerechnet und für wenige Personen gekocht werden. ![](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/Bilder/Blog-Content/2018/08/costa-rica-vogel-fischertukan_01.jpg) > Wir möchten das Reisen mit eurer Hilfe besser machen. Für jeden von uns. Rainer Stoll, CEO travel-to-nature [Unsere SigNature Reisen](//www.travel-to-nature.de/signature-reisen/) **Zutaten** ----------- 450 gr Ziegenfleisch, in große Stücke zerteilt 450 gr grobe Schweinebratwurst, in 5 cm lange Stücke geschnitten 450 gr Schweinefleisch, in großen Stücken 1 kg Rindfleisch mit Knochen (z.B. Rippe), in großen Stücken, ca 5 cm 700 gr Huhn, zerteilt 1 kg Kasselerrippchen, zerteilt 500 gr Knochen vom geräucherten Schinken 4 Limetten, halbiert 1 EL zerdrückter Knoblauch 2 grüne Paprikaschoten, gewürfelt 250 gr Maniokwurzel, in 3 cm dicke Stücke geschnitten 250 gr Yamwurzel, in Stücke geschnitten 200 gr Yautiawurzel(Malanga), in Stücke geschnitten 4 grosse Zwiebeln, 300 gr Kartoffeln, geviertelt 3-5 grüne Kochbananen 1-2 Stangen Sellerie, gehackt 400 gr Kürbisfleisch, in großen Stücken 2 Würfel Fleischbrühe 100 g Kapern 2 Maiskolben, in 4 cm dicken Scheiben ½ TL Oregano, Thymian, Koriandergrün 2-3 EL Essig oder Limettensaft 2 TL Tabasco [ ![](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/_processed_/2/9/csm_Dominikanische_Republik-Essen-Sancocho-Pixabay_394c1dc03b.jpg) ](//www.travel-to-nature.de/naturreisen/nord-mittelamerika/dominikanische-republik/) **Zubereitung** --------------- Öl erhitzen, Rindfleisch mit Kräutern, Knoblauch, Essig, Kapern Salz würzen und danach im Öl anbraten. Zum ablöschen ein paar EL Wassser dazugeben und das Ganze dann 20 min schmoren. Weiter wird das Schweinefleisch zugefügt. Auch etwa 10 min schmoren. Danach kommt das weitere Fleisch, welches auch geschmort wird. Nun das Ganze zum Kochen bringen und Kochbananen und die Wurzeln in die Brühe geben. Weitere 10 min kochen. Alle restlichen Zutaten in die Brühe geben und falls notwendig mehr Wasser hinzugeben. Immer wieder umrühren und kochen, bis das Gemüse weich ist. Kürbisstücke herausfischen, zerdrücken und wieder in die Suppe geben. Später dann mit Salz, Essig und evtl. etwas Zitrone abschmecken. Viel Spaß beim Zubereiten und Buen Provecho! --- ### Reisevorschlag ##### Naturreisen mit travel-to-nature - Einzigartige Naturmomente - Perfekte Organisation - Excellente Naturguides - Transparentes Engagement - Handverlesene Unterkünfte ##### Grüner Mehrwert - Pro Teilnehmer spenden wir 25€ an unser Moorschutz-Projekt in Litauen - Transparentes Engagement für den Natur- und Artenschutz - [Klassisch ![Strand mit der Drohne aufgenommen](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/_processed_/4/7/csm_karibik-dominikanische-republik-strand-meer-palmen-traumhaft-pexels_a2bea30983.jpg "Dominikanische Republik Strand von oben")##### Individuell im Mietwagen ### Traumhafte DomRep 15 Tage , ab 2.890 € - Klassische Reiseroute von den historischen Städten zu tropischen Stränden und Regenwälder - Ideal für Reisende, die sowohl Kultur als auch Natur erleben möchten - Mietwagenreise für uneingeschränkte Flexibilität und individuelle Erkundungen - Wanderungen durch tropische Regenwälder und zu beeindruckenden Wasserfällen - Bootsfahrten zu den idyllischen Inseln Cayo Arena und Cayo Levantado - Entspannung an traumhaften Stränden und Lagunen - Erkundung der kolonialen Altstadt von Santo Domingo - Übernachtungen in exklusiven Boutique-Hotels und stilvollen Eco-Lodges Reisevorschlag anschauen](//www.travel-to-nature.de/individual/domrep-reise/traumhafte-domrep/) [Weiter zu den Individualreisen](//www.travel-to-nature.de/individualreisen/) [Weiter zu den Guppenreisen](//www.travel-to-nature.de/gruppenreisen/) --- ![Ansprechpartner](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/Bilder/Ansprechpartner/Grafiken/Alina-Busch-ohne-Linie.png)#### Fragen zur dominikanischen Küche? [Beratung vereinbaren](//www.travel-to-nature.de/beratungstermin/) --- ### Das könnte euch auch gefallen - [![Casado Tipico - Reis, Fisch, Ei](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/_processed_/4/5/csm_mittelamerika-costa-rica-essen-gerichte-casado-tipico_57c8412463.jpg "Costa Rica Rezept")](//www.travel-to-nature.de/blog/casado-costarricense/)### [ Casado Costarricense ](//www.travel-to-nature.de/blog/casado-costarricense/) [ Weiterlesen im Blog ](//www.travel-to-nature.de/blog/casado-costarricense/) - [![Ein Stand voller lokaler Lebensmittel auf dem Antigua Markt in Gutemala.](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/_processed_/d/a/csm_Mittelamerika-Guatemala-antigua-markt_78d448648a.jpg "Guatemala Antigua Markt Lebensmittel Fruechte")](//www.travel-to-nature.de/blog/etwas-feines-aus-der-guatemaltekischen-kueche/)### [ Etwas Feines aus der guatemaltekischen Küche ](//www.travel-to-nature.de/blog/etwas-feines-aus-der-guatemaltekischen-kueche/) [ Weiterlesen im Blog ](//www.travel-to-nature.de/blog/etwas-feines-aus-der-guatemaltekischen-kueche/) - [![Kleine grüne Insel im blauen Meer](//www.travel-to-nature.de/fileadmin/_processed_/d/9/csm_mittelamerika-costa-rica-insel-meer-panamarica_fb45fdaf3f.png "Costa Rica Insel")](//www.travel-to-nature.de/blog/auf-costa-rica-darf-man-das-schreiben/)### [ "Auf Costa Rica" - darf man das schreiben? ](//www.travel-to-nature.de/blog/auf-costa-rica-darf-man-das-schreiben/) [ Weiterlesen im Blog ](//www.travel-to-nature.de/blog/auf-costa-rica-darf-man-das-schreiben/)